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道徳心 

2019.12.07.12:09



     ショック===
ごみ ← コレ   
  
  「ゴミ ポイ捨て」の看板が蹴り倒されてました!
  ごみの多さに行政に頼んで立てて頂いたのに( ノД`)シクシク…



  人の集まる場所はごみは多い
  タバコや酒の空き缶も放置
  食べた弁当もビニールに入れたまま捨てて・・

  それらが 風で舞う
  家に入ってくる
  近隣はみな同じ境遇で ごみ拾いしてばかり!
  これはかなわん!と訴えたんですわ(-_-;)


  そういうことを自分の身に置き換えられないから
  ポイ捨てしてんのでしょうね!
  ブロ友さんでボランティアでごみ拾い活動されてる方がいるけど
  「減ることはない」と。。




  ま! 腹立つけど 立て直さなくっちゃ!!!








ジンジャエール完成

2019.12.05.15:53


ジンジャエール作りました!!


ジンジャエール作り1
            
1キロ生姜を多少皮付いたままスライス
上の調味料を入れて一晩放置します

ローリエの葉5枚ほど
シナモン 5本ほど
黒コショウの粒 10粒ほど
鷹の爪入れてもOK(私は忘れた)




香辛料は袋に入れました
     ↓
ジンジャエール作り2


黒糖(余ってたので)と
足らない分の三温糖を 全部で1キロ弱
かぶせるように乗せます
ジンジャエール作り3

翌日。。。。



水を足して 煮ます
水分があがってきました
シナモンの香りがすごくする!

ジンジャエール作り4



袋を取り除いて レモン1個絞ります


温かいうちに熱湯消毒した瓶に入れます

ジンジャエール作り5


さて残った生姜はどないしよう・・
棄てるは勿体ないし~


🍜なんかに入れるシナチクを連想しました



醤油・ちょっとだけ味醂・コチュジャン・味噌
を入れて煮詰めます
汁がなくなってくるので最後に胡麻油と胡麻
をタラ~っとかけて炒め絡ませ 完成!!!
ジンジャエール作り7

名前は わかんない 生姜の佃煮??
しまった!! シイタケ入れるとよかったわ



味は生姜辛いと思ったけどそうでもなく
食べてると最後に生姜の辛さがちょっとだけくる
感じでご飯にも🍺・🍶にもよさそうですよ

ジンジャエール作り6
ジンジャエールの糖分もあるので
佃煮で砂糖はいらないと思う



一応忘れないうちに書きましたが肝心の
ジンジャエールの炭酸割はまだです(>_<)

どれくらい持つかな~
お正月まで持ちそうなので冷蔵庫で熟ませます







tag : ジンジャエール

カニの買い出し

2019.12.05.15:29


休みの日の話です。
恒例のカニの買い出しを北陸の越前町へGo。

いつもの山メンバーと越前に行ってきた
天気は荒れ模様。
角度のせいか白波見えないですね(-_-;)

北陸1

                   (車窓)


外海近くなると波しぶきが車にかかる💦
「潮風ライン」はそのため通行止めなので迂回していつもの店へ。


案の定 シケのせいか水揚げのカニが少ない( ノД`)シクシク…
私ら買い占めたら終了してしまったよ😓

あぁ 間に合ってよかった・・・・・・


北陸2
         
                         (車窓)


そこは とにかくカニが安い!!!
越前カニは黄色の腕輪をはめているのでそれは避けて(笑)
安い庶民のカニを買う(松葉かに)!!
腕が取れとろうがそんなことおかまいなし! その分割安
今回はそれすらわずかしか残っていなくて( ノД`)( ノД`)シクシク…


カレイ(煮つけ用)
ツバスのさしみ
イカの刺身
タコの刺身 etc.。。。
               

色々と買い込んだら車の後ろは一杯になったわ(#^.^#)(#^.^#)




去年のお昼は「日本海さかな街」で食べたけどイマイチだったので
そこのすぐ前の「海鮮アトム」を選ぶ 
とにかく車がイッパイなのできっと美味しいんだろうなっと。。
昼時に空いてるのは「何か」ワケありますもんね(;´Д`)



手っ取り早い「ランチ」を4人  (下は参考画像)
す

???  頼んでない皿が流れてきたぞ?

「サラダなんかいつも食っとるからいらんわ」
 と言ったはずのサラダが流れてきた(-_-;) え===!

オーダーを確認するとあっれ~~~

       私が間違えたわ💦   
                


では随分足らない感じだったので3皿追加した
こはだとブリが(好き) 特に美味しかったそうな!

しじみ汁とブリの赤だしが飲み放題・・
それでは遠慮なくいただきます!!!!
         ランチのお寿司で満腹です



あれって 
寿司のチェーン店って漁港が近い所とそうでない所のネタが
違いません???
福井で食べた時もネタが新しくって私らの店(同じ店)と
全然違ったんですわ
私らのところ 生臭くて当たり前みたいなとこありますから
こういう特に魚が新鮮な所で食べると味はもちろん
臭いもぜ~んぜん違うんですよ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


食べる途中で気づくが   まーいっかぁ
カニを====    あぁ もぅ入れちゃったわ
刺身にしてさらに乗っけて~~   あーもぅ食べてる
煮つけ 久々の成功 いィ艶っ! 後で撮らないと→ 忘れる



なので肝心の写真はありません(>_<)(>_<)(>_<)



ご想像にお任せします(>_<)(#^.^#)(#^.^#)





おおつぶ落花生 大政

2019.12.04.14:03


写真だけ保存しておいてUPしてなかった落花生です
この落花生はブロ友さんからの頂き物なんですけど
相当な大きさなんですよ

らっかせいおおまさり

落花生では有名な産地だからか甘くて美味しいのです
実も所せましと埋まっています!

今回は8分圧力かけて 塩ゆでし そのまま頂きました(^^)/
レシピもありがとう(#^.^#)

前はサトイモと煮ましたら一風変わった味になり
ハマっておりましたっけ。

ありがとうございました!!!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


ざるに乾かしてあった生:落花生を父は「まだか まだか」と
食べたそうでしたので茹でました


あららーーーー
ほかの家族の猛ダッシュでざるの中は少ししか残っていません
「いいやこれ残しておこう」と横に移動させ。。。。



その晩風呂上りの私は風呂上がりの🍺の準備(笑)
             *美味しいものは忘れへん!!!
残しておくはずの落花生は・・・ すっかり腹んなか(>_<)




いいや 
小ぶり(普通の落花生:生)の皮をむいたのをもらってたので
それを湯がいてやろう!!!


と言いながら  まだそのまま💦


当の本人はというと・・ すっかり忘れてるのだ(>_<)
他の物を作ってやろう


終わりよければ全てヨシ   なかったことで!!

          

 












鹿肉のシチュー

2019.12.02.14:23


   昨日は久しぶりに鹿肉を頂いた
   狩りたてのホヤホヤでしたよ


   モモの部位でした 
   コレ デカいんだわ(#^.^#)



   デミグラスソースでシチュー作ろう❕

   sika1




   家に戻ったら🍚忘れてたので慌ててかす
   サバの水煮缶 + 生姜千切り + 牛蒡・人参
   で簡単だけど美味しいんだわ これ!



   🍚炊けるまでに 処理せんと・・・  

   saba

   ピーピーッピー 🎵 🎵


   早々と🍚は炊けたけど肉と格闘は終わらない
   想定外でした (;´Д`)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  包丁も研がないといけないわぁあーーーー💦

  この筋膜というか皮が取れなくって(-_-;)
  こういう袋状にお肉が包まれてる
  いくつかに分ける こと 1時間(;´Д`)

  sika2[ 

  😓 😓 😓 😓      😓



  ようやく ブロックに分け冷凍分と今日の分を刻んだ

   sika3  

   鹿肉は余分な脂肪がないので手がサッパリ!
   牛・豚のようにベタベタにならない(#^.^#)




    出来上がりは 湯気で見えへん???
    けど美味しいです(#^.^#)

    sika4

   その辺にある野菜とでシチューしました。
    (肝心なお肉が沈んでますけど・・)



  これだけだと翌日まで持ち越せないので
  ちょうど釣ってきたと頂いてたタイを塩焼きして
  ほうれん草もこれでもか~~~!と胡麻和えして
  サバご飯でしょ!! 

  ならいいでしょ!


   
    はい 持ち越せましたぁ~~~ イエーーィ(笑)



  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  鹿肉は当分獲ったらダメだそうです
  豚コレラ対策で山にワクチンを散布するからだそうです

  豚コレラも関東のほうまで移っていきましたね
  ますます広がるのでしょうか
  昔と違っていろんな病気ができてます・・



 
   


tag : 鹿肉

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山や山菜…とにかく自然大好きです(#^.^#)
よろしくお願いします

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